食材准备金针菇，肥牛，西红柿，油菜，食盐，葱，姜，泡椒，橄榄油。

方法步骤1、金针菇去根洗净，小油菜洗净，番茄去皮切块；

2、肥牛在非说中焯烫一会儿后马上捞出；

3、锅里放橄榄油，将葱姜丝爆炒出香后加入西红柿块，炒出汁；

4、加入两个泡椒、一勺泡椒水、多半碗的白开水，大火煮开转小火煮5分钟；

5、放油菜和金针菇，调入盐，煮1分钟左右，放肥牛关火，待石锅内的汤汁停止沸腾后即可食用。

   食材准备金针菇，牛肉，太白粉，姜，料酒，生抽，蚝油，玉米油，盐。

方法步骤1、将牛肉洗净洗切吸干水分，放蚝油、生抽、料酒、太白粉、玉米油，用手抓匀，腌制15-30分钟；

2、金针菇切除根部洗净沥干备用；

3、油锅预热，姜片爆香后倒入牛肉炒至5分熟；

4、放入金针菇炒匀，约炒1分钟加入食盐翻炒均匀即可。

食材准备金针菇，酱油，细香葱，植物油，红尖椒。

方法步骤1、将金针菇根部切去，香葱、红脚尖洗净切碎；

2、把金针菇放入沸水中焯烫一分钟捞起至凉开水中过水；

3、沥干水分后置于盘中，撒上香葱；

4、锅里置油，将红尖椒炒出香味，将滚油与辣椒淋在金针菇与香葱上即可。