食材准备山药、食盐、酱油、姜、可乐、白糖、植物油。

方法步骤1、所有食材洗净，山药去皮，切滚刀状，放置清水里面浸泡，姜切丝。

2、平底锅注入植物油，下山药块煎炸至山药表皮微黄，加入姜丝煸炒。

3、片刻后，加入白糖、食盐，调大火，倒没人山药的可乐量。

4、水开后，调小火，焖至山药绵烂，大火收汤汁，出锅即可。

   食材准备山药、猪肉、杭椒、酱油、蒜、小葱、胡椒粉、姜、水淀粉、红尖椒、植物油。

方法步骤1、所以材料洗净，猪肉切片，杭椒切滚刀，葱、姜、蒜、辣椒切丁，山药切条状。

2、锅中烧开水，将山药焯5层熟，捞出沥干备用。

3、炒锅注入植物油，调中小火，加入葱、姜、蒜、辣椒爆香，再加入猪肉翻炒。

4、片刻后加入少许水，调大火，放山药、杭椒翻炒，加入酱油，或者食盐翻炒均匀。

5、待山药断生后，加入胡椒粉、水淀粉勾芡，调味即可。