食材准备乌骨鸡半只，春笋100克，当归5克，黄芪5克，红枣8个，葱姜适量，盐少许，花椒适量。

方法步骤1、将春笋切片，当归和黄芪放入茶包中，红枣泡开待用；

2、乌鸡洗净切块，锅中冷水放入花椒粒焯水，焯烫好后放入砂锅中；

3、加入适量的葱姜，红枣和茶包，大火煮开后转为小火煲1小时左右；

4、然后放入春笋，调味后再煲煮15分钟左右即可。

食材准备乌鸡1斤，何首乌15克，黑豆30克，红枣6粒，薏米20克，枸杞1小把，生姜3片，盐适量。

方法步骤1、将所有的材料洗净待用，黑豆浸泡；

2、锅中烧清水，放入乌鸡焯去血污待用；

3、将乌鸡放入砂锅中，再放入红枣，薏米，黑豆和姜片，首乌；

4、加入适量的清水，水煮开后转为小火煮2小时，加入适量的盐调味即可。

食材准备乌鸡500克，廋肉200克，姜4克，红枣50克，花旗参50克，盐10克，味精5克，糖5克，花雕酒20克。

方法步骤1、将乌鸡斩块，廋肉切成小块，姜切片；

2、乌鸡，廋肉入锅，加入冷水没过，大火烧开煮透；

3、关火后将乌鸡捞出放入汤盘，加入花旗参，姜片，红枣；

4、锅中冷水750克，加入盐10克，味精和糖各5克，花雕酒20克，大火煮沸；

5、然后将汤汁倒入汤盘中，将汤盘放入蒸锅中，蒸3小时以上即可。