食材准备牛肉适量，蘑菇，红椒，葱，盐，辣椒酱，白糖，料酒，生抽，老抽，芝麻油，黑胡椒，生粉。

方法步骤1、牛肉洗净，沥水后切丁，蘑菇洗净切片；

2、红椒切小块，葱洗净，葱白切段，牛肉丁中加入生抽，生粉，白糖，料酒拌匀腌一会；

3、小碗中放入少许清水，辣椒酱，老抽，芝麻油，糖和生粉拌匀待用；

4、将腌好的牛肉加入少许油拌匀，锅中放入少许油，蘑菇如果查出水后盛出；

5、锅中放入适量油，爆香葱段，牛肉如果炒至变色，放入蘑菇，加入生粉的调料汁拌炒；

6、然后放入红椒，大火翻炒至汤汁收浓，加入少许黑胡椒粉即可出锅。

食材准备鸡肉片适量，蘑菇适量，洋葱少许，葱姜，黑椒，生抽，生粉，花椒粉，芝麻油，盐糖适量。

方法步骤1、鸡肉切成大片，加入生抽，生粉，胡椒粉和芝麻油拌匀腌制；

2、蘑菇洗净切片，锅中烧热油，倒入橄榄油，放入姜片；

3、再加入洋葱，葱段炒香盛出，锅中再倒少许油，放入鸡肉片煎至变色；

4、然后加入适量的黑胡椒，放入蘑菇同炒，阿计入盐，糖，花椒粉；

5、然后倒入洋葱和姜片，翻炒均匀即可出锅。

食材准备蘑菇半斤，黑木耳少许，鸡蛋2只，青蒜少许，油盐适量，料酒少许。

方法步骤1、将蘑菇切薄片，木耳泡发后清洗干净，撕成小朵；

2、鸡蛋打匀待用，锅中凉油，倒入蛋液炒凝固；

3、然后加入蘑菇片炒香，接着放入木耳翻炒，加入适量的盐和糖；

4、再加入料酒调味，炒匀后出锅即可。