食材准备牛腩250克，土豆1个，番茄2个，胡萝卜1个，食盐，葱，姜，料酒，生抽，胡椒粉，香菜，水。

方法步骤1、牛肉洗净切块焯掉血水后捞出；

2、锅中放适量清水，将焯好的牛腩放入加姜片、葱段、料酒、生抽大火煮开转小火炖30分钟；

3、30分钟后，土豆、番茄去皮切块，胡萝卜切块，将土豆、胡萝卜一并放入，番茄放一半；

4、起锅前十分钟，加入剩下的番茄，计入少许盐与胡椒粉调味，香菜点缀即可。

食材准备牛腩500克，番茄500克，土豆1个，色拉油，食盐，葱，姜，八角，桂皮，料酒，生抽，老抽，番茄酱。

方法步骤1、将番茄剥皮切块，土豆去皮切块；

2、牛腩切块并焯去牛腩的血水捞出洗干净；

3、油锅预热，5成热时放入八角，桂皮，葱段，姜片翻炒片刻，加入牛腩继续翻炒；

4、烹入料酒，老抽，生抽，加入去皮后的番茄块，慢慢炒出番茄起沙，再加入番茄酱炒匀之后倒入炖锅中；

5、加足够多的开水，大火烧开后转中火煲30分钟后将牛腩再倒入炒锅中，加入土豆块，大火烧到土豆熟，汤汁浓稠时，调入盐，即可出锅。

食材准备牛腩250克，番茄2个，枸杞子，色拉油、料酒，淀粉，香菜，食盐，姜。

方法步骤1、将牛腩洗净切块，抓淀粉腌制15分钟左右；

2、油锅预热，将姜片爆炒后加牛腩煸炒，肉变色后加热水，放入料酒煮25分钟左右；

3、将切成块的番茄与枸杞子一并放入锅中继续煮5分钟，最后加入食用盐，出锅撒上香菜即可食用。