食材准备花生，盐，八角，桂皮，大蒜，花椒，茴香。

方法步骤1、将花生洗净，可以捏一个小口，然后放入盆中；

2、加入盐，花椒，八角，茴香，桂皮，适量水没过花生；

3、放入适量蒜搅匀浸泡1晚上，然后连同水倒入锅中，煮开后小火煮半小时；

4、将煮好的花生晾干水分，倒入锅中，加入香料和沙翻炒干，或者晒至8分干即可。

食材准备花生，高压锅。

方法步骤1、将高压锅去掉皮圈和压力阀，放入花生；

2、然后用最小的火加热，不停的摇晃高压锅；

3、每隔12分钟左右关火一次，略凉再继续，重复3次；

4、然后尝试花生，如果夹生，再来一次，即可。

食材准备带壳花生，沙子。

食材准备带壳花生，沙子。

方法步骤1、将锅熟悉干净，放入占锅三分之二的沙子；

2、点火，将沙子烧热，然后将花生放入，让沙子盖住花生；

3、卤味翻炒，待花生熟后，关火过滤出花生即可。