更新时间:2016-02-26 浏览量2425
花菇是有香菇变味而来的,因为花菇对温度的条件要求较高,只有达到相应的温度,才有香菇变成花菇的形状。花菇经过一定的温度以后,它的食用价值营养液发生了变化。香菇具有丰富的维生素B群、铁、钾、维生素D等营养物质,主要对于那些食欲减退,少气乏力的人群具有相当大的功效。而花菇经过香菇的变化以后,具有丰富的营养和防病、健身、延缓衰老等作用。
食物材料花菇、五花肉、米饭、姜、葱、料酒
制作步骤1、先将花菇用温水浸泡一个小时左右,泡发开。
2、把锅中倒入适量的水烧开,放入五花肉、料酒和葱姜大火煮开转小火闷10分钟,把五花肉捞出晾凉备用。
3、将泡发好的花菇清洗干净,并剂干水分,去蒂切成小丁,把煮好的五花肉切成小丁备用。
4、锅中倒入适量的油,油热,倒入五花肉丁翻炒,像回锅肉一样,煸出香味。
5、倒入花菇定,慢慢翻炒,焯熟,加入葱花炒出香味。
6、倒入米饭,不断的翻炒,至米饭松散,加入盐和鸡精调味即可。
食物主材山药、柴鸡、花菇、干贝、大葱、姜、盐、淀粉
制作步骤1、将花菇提前泡发,用淀粉和清水揉洗干净,这样洗过花菇煲出来的汤口感更好一点,吃起来也比较滑嫩。
2、用水把花菇洗净,切成切片。
3、将清洗干净的大葱切断,姜切片。
4、将山药去皮洗净,切成滚到段,在水中浸泡一下,以免变色。
5、取适量干贝洗净沥干备用,鸡肉切块。
6、锅里倒入适量的水烧开,倒入切好的鸡块,焯水去掉血腥味,捞出备用。
7、将砂锅中倒入足量的水,把焯过水的鸡肉、葱段、姜片放入锅中,用大火煮开。
8、倒入适量的干贝和切好的花菇用大火煮开,改小火煲一个半小时左右。
9、当汤熬制的差不多的时候,捞出葱段,倒入切好的山药,再用大火炖煮山药变软,加入适量的盐调味即可。