脆薯饼

食材准备鸡蛋2个，面粉40克，牛奶10ml，泡打粉适量，土豆3个，盐少许，胡椒少许。

方法步骤1、将面粉放入泡打粉中，搅拌均匀后打入鸡蛋，搅匀待用；

2、然后加入1勺牛奶，放入切末的土豆丝，撒入适量的盐，胡椒拌匀；

3、锅中倒入一层油，烧热后将一勺一勺的土豆面糊放入锅中，压平；

4、煎好意面后翻面，煎至两面金黄后放在厨房纸上吸油即可。

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脆薯饼

食材准备土豆150克，牛肉馅100克，玉米淀粉20克，生抽1少许，盐少许，洋葱50克，油适量。

方法步骤1、土豆洗净，切成大块后放入水中煮熟，然后压成泥待用；

2、然后将牛肉剁成肉末，加入生抽，盐拌匀，洋葱切小丁待用；

3、锅中少许油，烧热后放入洋葱煸香，然后加入牛肉末炒匀，变色后关火；

4、然后将土豆泥和牛肉洋葱末混合，加入盐拌匀，捏成饼状压实，裹上一层玉米淀粉；

5、平底锅中放入少许油，然后将薯饼放入锅中煎至两面金黄即可。

脆薯饼

食材准备马铃薯2个，火腿适量，黑胡椒粉，盐少许，太白粉适量。

方法步骤1、将马铃薯去皮后切成小丁，火腿切丁待用；

2、马铃薯丁放入微波炉中，盖膜打上3分钟，或者用锅蒸5分钟也行；

3、然后加入火腿丁，太白粉，盐和黑胡椒拌匀，手上抹油将其按压成小圆饼；

4、烧热平底锅后刷上适量油，将薯饼放入锅中，大火煎定型，然后小火煎至两面金黄即可。