刀豆：刀豆中含有丰富的维生素和各种营养物质，其中维B特别多，刀豆具有增强食欲，预防肿瘤的效果。

土豆：土豆可以说是营养非常全面的食材，它完全可以作为主食，人只吃土豆加一些牛奶就能维持基本的生命，它具有养胃润肠，减肥消肿，护肤美容的功效。

1、土豆选择黄皮的最好，如果土豆发绿发芽就不能吃了，会中毒；

2、刀豆一定要充分的烧煮至熟，不然也会中毒；

3、刀豆中有无筋的刀豆，摘起来比较方便。

食材准备土豆200克，五花肉150克，刀豆适量，葱蒜适量，糖，生抽，鸡粉，酱油适量。

方法步骤1、葱切段，姜切片，蒜切片，土豆去皮切条，四季豆去筋掰断；

2、五花肉切条，锅中冷油放入肥肉煸炒出油，然后放入葱姜炒香；

3、再放入瘦肉炒香，然后加入刀豆和土豆，放入酱油，生抽和糖炒匀；

4、炒匀后加入足量的水没过食材，盖锅烧煮20分钟左右；

5、然后收汁，加入适量的盐和鸡粉调味即可。