老醋花生中醋是具有消除疲劳，促进小胡，活血，防衰老，调节血液酸碱平衡，护肝肾的作用。花生中含有较多的蛋白质和维生素，吃花生能够降低胆固醇，延缓衰老，促进生长发育，润肺止咳，止血通乳，防癌等多种作用。

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食材准备花生1碗，葱，大蒜适量，油适量；大匙老陈醋、1大匙桂花醋、1/2大匙白糖、盐1/2小匙、鸡精1小匙、生抽1大匙、凉白开水2大匙。

方法步骤1、小碗中放入大匙老陈醋、1大匙桂花醋、1/2大匙白糖、盐1/2小匙、鸡精1小匙、生抽1大匙、凉白开水2大匙调匀成汁待用；

2、葱和大蒜切碎末待用，锅中倒入油，放入花生米，小火不停翻炒；

3、炒成深红色后出锅，放入葱蒜碎，淋入老醋调味汁拌匀浸泡片刻即可。

食材准备花生米200克，黄瓜半根，洋葱半个，油盐适量，老陈醋适量，白糖2勺，味极鲜适量，淀粉少许。

方法步骤1、将黄瓜和洋葱切丁，锅中放油；

2、花生油入锅后能被淹没，小火炸至微黄盛出沥油；

3、然后淋上少许白酒，小锅中放入陈醋，酱油，白糖煮开，加入水淀粉勾芡，待其晾凉；

4、花生晾凉后与黄瓜丁和洋葱丁放在一起，待醋汁晾凉后放入拌好的花生米中即可。

小贴士炒熟的花生淋上少许白酒能让花生变酥脆。