食材准备面粉适量，香蕉一个。

方法步骤1、适量面粉加入凉水，揉成面团后醒一会；

2、然后将面团分为小剂，每一个小剂分两份，都擀成薄薄的饼皮；

3、铺开一张饼皮，放上香蕉泥，或者是香蕉皮，然后盖上另外一张，多余的切掉，整形成圆饼；

4、锅中刷少许油，小火煎至两面金黄即可出锅。

小贴士煎的时候凉饼中间会有热气导致鼓起，可以用牙签戳破。

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食材准备面粉200克，香蕉适量，油50ml，清水适量，白糖20克。

方法步骤1、面粉中加入20克食用油和白糖拌匀，再加100克清水揉成光滑面团冷藏一晚；

2、香蕉去皮切片，面团揉一揉分成小剂，然后擀成薄面皮；

3、铺上香蕉后，四周往中间叠起，做好之后按扁；

4、锅中适量油，7分热时下入饼，小火慢煎；

5、底部微黄后中火煎至两面金黄即可出锅。