食材准备鸡半只，香菇适量，春笋适量，葱花，盐少许，姜片适量，枸杞少许。

方法步骤1、鸡斩成小块，放入开水中焯烫2分钟，捞出沥干；

2、香菇洗净后切上刀花，春笋去皮和硬块后切滚刀块焯烫3分钟；

3、鸡汤中加入适量水，放入鸡块，葱段，姜片大火煮10分钟；

4、然后放入香菇和春笋块，再次煮开后转为小火煲煮1小时左右；

5、最后加入适量的盐调味，放入泡好的枸杞煮3分钟左右即可。

小贴士香菇搭配春笋，能增强抵抗力，预防感冒。

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食材准备香菇适量，虫草花少许，盐，木耳，当归适量，鸡半只，红枣8颗，黄芪适量，葱姜少许。

方法步骤1、将当归，黄芪和虫草花用清水清洗后装盘待用；

2、木耳和香菇泡发待用，鸡肉洗净后放入碗中待用；

3、锅中水烧开放入鸡肉煮一会，然后捞出放入砂锅中，加入姜片；

4、开火烧开后放入香菇，木耳，虫草花，当归，黄芪和红枣炖2小时；

5、炖煮2小时左右，加入盐调味，撒入葱花即可出锅。

食材准备鸡适量，香菇收录，老姜，葱，料酒，白糖，盐少许。

方法步骤1、将香菇提前泡开，鸡肉处理干净后剁块；

2、鸡块入锅，加入葱姜和水焯水，香菇洗净后沥水；

3、锅中少许油，放入鸡块煸炒出香，然后倒入砂锅中；

4、加入适量生姜，清水，盖锅煮开然后炖煮10分钟；

5、然后放入香菇煮开，中火煮半小时，加入糖，盐调味，放少许料酒，煮至熟烂即可。