冬瓜含有较多的蛋白，糖类，胡萝卜素和多种维生素等，具有减肥降脂的作用，非常适合肥胖患者。另外它具有调节免疫力，利水消肿，保护肾功能的作用。此外还有清热去湿，润肤美容，抗癌防癌的作用。

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食材准备冬瓜500克，廋肉适量，冬菇少许，食盐5克，姜适量，调和油1小勺。

方法步骤1、将冬瓜洗净切成小薄块，瘦肉洗净切薄片，冬菇也切小块；

2、锅中足量清水烧沸，然后放入冬菇，肉片和冬瓜；

3、盖盖后煮沸，转为中火煲半小时，然后加入盐调味即可。

食材准备冬瓜1斤，咸肉150克，姜蒜适量，小红椒，黄酒少许，小葱适量。

方法步骤1、将食材洗净，冬瓜切厚片，咸肉切片待用；

2、锅中少许油，放入姜蒜和红椒爆香，然后下入咸肉微炒；

3、放入适量黄酒，加入足量的水烧开，然后转为小火，煮半小时；

4、接着将冬瓜下入锅中，煮熟后出锅撒些葱花即可。