紫甘蓝拌红薯粉条

食物主料紫甘蓝、红薯粉条

食物辅料生抽、盐、米醋、小葱、白糖、香油。

制作步骤1、将紫甘蓝掰开，放入盐水中浸泡半个小时。

2、将洗净的紫甘蓝切成细丝备用。

3、吧红薯粉条放入凉水中浸泡一个小时，泡软。

4、把泡好的粉条放入开水中煮软，捞出过下凉水，沥干水分备用。

5、讲小葱洗净切成葱花。

6、把切好的紫甘蓝，葱花和煮好的粉条放在盆中，加入生抽、米醋、盐和白糖搅拌均匀，滴上几滴香油撒上葱花即可。

食物主材仔鸡、香菇、红薯粉条

食物辅料油、盐、红烧酱油、大葱、姜、蒜、八角、干辣椒、糖、高汤

制作步骤1、将红薯粉条泡软，过凉沥干备用。

2、将香菇洗净，泡发，泡发的香菇水过滤留着备用。

3、将仔鸡洗净，剁成块，控干水,把生姜和蒜洗净切片，葱切段。

4、将炒锅倒入适量的油，油热倒入蒜粒炸香，炸至金黄色，捞出备用。

5、将锅里面的蒜油留着，倒入葱段、姜片、干辣椒、八角煸香。

6、加入鸡块翻炒至鸡块变色，并炒干水分。

7、加入适量料酒去除鸡肉的腥味，倒入香菇翻炒均匀后，倒入高汤和适量泡发香菇的水，水没过鸡肉。

8、加入适量红烧酱油，上色，加一点糖，用大火烧开，撇去浮沫，再转中火炖至鸡肉滑软。

9、当锅里的汁收至一半的时候，放入炸好的蒜粒，放入泡发好的红薯粉条继续煮。

10、当粉条煮熟后，用大火收汁，加入盐调味即可出锅。

食物主料肉末、红薯粉条

食物辅料油、盐、葱、姜、蒜、香葱、豆瓣酱、料酒、酱油、鸡精

制作步骤1、将红薯粉条用清水浸泡回软。

2、将葱、姜、蒜、香葱分别择洗干净，葱姜蒜切碎，香葱切葱花备用。

3、将炒锅中倒入油，油热倒入葱姜蒜爆香，在放入适量的豆瓣酱炒出红油。

4、在放入肉末翻炒至肉炒撒。

5、放入泡好的粉条，加入清水挥着高汤、盐料酒、酱油、鸡精，小火炒入味。

6、撒上香葱翻炒均匀即可。