西米主要成分是淀粉，西米具有健脾补肺的作用，能够治疗脾胃虚弱和消化不良。此外西米还具有润肤的作用，适合体质虚弱和需要恢复的人食用，不过患有糖尿病的人群不要食用。

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食材准备西米50克，牛奶适量，紫薯半个。

方法步骤1、将紫薯放入锅中蒸熟，去皮后切块待用；

2、锅中放入适量水烧开，然后放入西米煮，变煮边搅拌；

3、煮至中间还有一点白心时关火焖5分钟，然后捞出清洗；

4、如果中间还有白点未煮透明，可以再煮，直至透明；

5、锅中放入牛奶，加入白糖，小火煮至8成热，搅拌至糖融化；

6、西米和紫薯块放入碗中，然后倒入煮好的牛奶即可。

1、西米必须要等水开后才能下锅，如果冷水下锅会散掉；

2、西米要煮至完全透明，煮的时候可以换换水，避免粘稠糊锅；

3、西米可以搭配其他的一些水果或者食材做成西米露。