洋葱是一种具有刺激性气味的蔬菜，很多人切洋葱的时候会流泪，不过洋葱的营养却非常高，吃洋葱能够预防癌症，防止老化，的降低血糖，预防感冒，夏军，养颜美白，预防骨质疏松。猪肝同样是具有极高营养价值的食材，它能够补铁补血，增强人体免疫能力，还能护眼，明目，预防夜盲。

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食材准备洋葱适量，猪肝适量，黑椒汁适量，白醋，老抽，料酒，白胡椒粉，盐，干淀粉，姜丝。

方法步骤1、将猪肝放入清水中，加入白醋浸泡半小时，洗净捞出冲洗后沥干；

2、猪肝切片后加入适量的老抽，料酒，白胡椒粉，盐抓匀，然后加入干淀粉和姜丝抓匀腌10分钟；

3、洋葱剥去老皮，刀沾少许水切好待用，锅中适量温油倒入腌好的猪肝片大火滑炒至变色盛出；

4、锅洗净，烧热少许油，翻炒1分钟左右，洋葱软了加入1大勺黑椒汁，翻炒均匀；

5、然后倒入滑炒的猪肝翻炒均匀即可出锅。

食材准备猪肝适量，洋葱，青红椒，盐，鸡精，酱油，料酒，葱姜适量，淀粉少许。

方法步骤1、将猪肝洗净切成薄片，放入清水中镜片去除血水；

2、然后装入小碗中，加入料酒，盐，酱油，淀粉拌匀，腌半小时；

3、洋葱切块，青红椒切块，炒锅放油下入葱姜爆香；

4、然后倒入腌好的猪肝炒至变色，然后倒入洋葱和青红椒；

5、翻炒1分钟后加入鸡精即可出锅。