食材装备羊排4块，面包粉50克，芥末酱2勺，法香1大勺，迷迭香1根，食盐1/2小勺，蒜2瓣，橄榄油2大勺，料酒适量。

方法步骤1、羊排清洗擦干后斩块然后两面撒上盐和黑胡椒，淋上少许料酒腌制20分钟左右；

2、把蒜末、法香碎、迷迭香碎、面包糠和1/2小勺盐一同放入碗内，倒入少许橄榄油搅拌均匀备用；

3、锅中倒入剩余的橄榄油，待油温5成热时，放入腌好的羊排，大火把肉汁封住，煎至两面都呈金黄色后捞出；

4、在煎好后的羊排表面涂抹上黄芥末酱然后裹上面包粉香料；

5、将放入铺有锡纸的烤盘上，200度烤10分钟左右即可。

食材准备羊排500克，白萝卜300克，食盐适量，鸡精2克，葱5克，姜片少许，八角3个，花椒2克，料酒10克，生抽10克，香叶5片，豆瓣酱20克。克白糖10克

方法步骤1、羊肉和萝卜洗净后切成块；

2、锅中水烧开后再放入羊肉、料酒，煮开沥干水份待用；

3、起热油锅，放入郫县豆炒出香味，然后放入花椒、白糖继续翻炒；

4、放入羊肉块翻炒，然后调入料酒，炒干水份；

5、将羊肉放入炖锅，加生抽、八角、姜片，葱段，然后加入开水淹没羊肉；

6、大火烧开后转中火炖2个小时；

7、待羊肉8分熟的时候，放进萝卜炖至变软入味后调入鸡精、盐；

8、出锅撒上香菜即可食用。

食材准备羊排500克，面粉25克，鸡蛋2个，洋葱150克，酱油100克，味精5克，花椒5克，料酒100克，胡椒粉3克，孜然2克，椒盐15克。

方法步骤1、将羊排洗净修齐焯水洗净血沫；

2、取锅加水，下羊排，放入酱油，胡椒粉，洋葱，孜然，花椒和料酒一起煮；

3、将羊排煮至8到9分熟时取出晾凉；

4、鸡蛋打入面粉做成蛋糊；

5、将羊排裹上蛋糊后放烤盘入烤箱中，烤30分钟左右；

6、出炉后撒上孜然面和花椒以及盐即可。

小贴士羊排住至快熟以后再烤不会使羊排烤的太干。