食材准备嫩鸡，葱姜，香菜，洋葱，盐焗粉，辣椒油，白芝麻，花椒油，盐，糖适量。

方法步骤1、鸡洗净，用盐焗粉抹匀全身，冷藏一晚；

2、电饭煲内胆抹上油，摆上一层姜片，再摆上一层洋葱；

3、将腌好的鸡放入，淋上少许油，盖锅，选择煮饭键；

4、中途开锅翻面一次，做好晾凉后斩块拆骨，淋上花椒油，辣椒油，糖糖，撒香菜葱花即可。

食材准备粗盐1000克，鸡半只，姜粉适量，细盐适量，粗盐。

方法步骤1、鸡洗净后沥干水分，然后用煎和姜粉抹匀腌半小时；

2、用吸油纸将鸡包裹起来，烤盘中铺上锡纸，放入粗盐；

3、然后将鸡放入粗盐上，再撒一层，将锡纸包裹好；

4、放入预热200度的烤箱中层，烤半小时，处理后打开锡纸，去掉粗盐即可。

小贴士想吃咸味越重的腌制时间就要越长。