猪肉能够补充蛋白质，脂肪酸等，青椒中含有丰富的维C，胡萝卜素和维B，能够促进消化增加食欲，另外能够缓解疲劳，解热镇痛，此外还能够净化血液。不过具有辣味，患有肠胃炎症的朋友，以及火旺，高血压等人群不宜食用。

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食材准备猪肉150克，红尖椒1个，青椒2个，红椒1个，料酒，鸡精少许，姜蒜适量，生抽，老抽少许，蚝油，水淀粉，油，小葱，盐适量。

方法步骤1、青红椒洗净后切丝，将切丝，蒜切碎，葱切段待用；

2、猪肉洗净切丝，加少许油，老抽，蚝油，生抽，料酒，鸡精和水淀粉拌匀腌10分钟；

3、炒锅烧热，下入肉丝炒至断生后盛出；

4、锅中底油下入葱姜蒜爆香，然后倒入青红椒丝，加入生抽和盐翻炒2分钟；

5、最后倒入肉丝，加鸡精翻炒均匀即可出锅。

食材准备猪肉半斤，盐少许，青椒50克，酱油2勺，淀粉1勺，鸡精少许，料酒适量，生姜适量。

方法步骤1、将猪肉切丝，加盐，鸡精，料酒和淀粉抓匀腌半小时；

2、生姜切丝，青椒去籽后切丝待用；

3、锅中烧热油，放入肥肉炒出油然后加入姜丝炒香；

4、接着放入肉丝炒至变色，然后倒入青椒炒至变色；

5、加入酱油，鸡精调味，炒匀即可出锅。