更新时间:2015-12-01 浏览量2507
鸡爪有的也叫凤爪,它含有较多的皮,筋和胶质,具有降压去脂,保护血管,养颜护肤的作用。另外还对人体的发育有促进作用,对于头发,皮肤,内脏和骨骼都有帮助。
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食材准备鸡爪,姜片,大蒜,黄椒,香叶,八角,生抽,老抽,盐,鸡精,油,米酒,适量。
方法步骤1、将鸡爪洗净,剪去指甲待用;
2、炒锅中烧热油,放入姜片,大蒜,黄椒,香叶和八角煸香;
3、然后倒入鸡爪翻炒入味,接着加盐,加生抽,老抽炒上色;
4、然后加入米酒和清水,大火煮开,中小火煮至汤汁收浓,然后加鸡精调味即可出锅。
食材准备鸡爪1斤,姜片适量,干辣椒,蒜苗适量,生抽,老抽,糖和胡椒粉。
方法步骤1、将鸡爪洗净剪去指甲,切成两半;
2、锅中放入鸡爪,加入水淹没,放入姜片煮20分钟汆水洗净;
3、炒锅中烧热油爆香姜片和干辣椒,下入一半蒜苗,然后加鸡爪炒香;
4、接着加入少许水,放入生抽,老抽,盐和胡椒粉调味,再加少许水焖煮;
5、最后煮至鸡爪软烂,然后再加入一半的蒜苗拌匀,即可出锅。