金针菇氨基酸含量高，能促进智力发育，增强记忆力，是延年益寿，加强记忆力的优质食材。另外金针菇能够促进新陈代谢，降低血脂，具有抗疲劳，预防过敏的效果，能抗菌消炎。不过脾胃虚寒，具有慢性腹泻和关节炎等疾病的人群不宜食用。

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食材准备鸡肉，老姜，豆腐，金针菇适量，葱花，盐，味精少许。

方法步骤1、鸡肉先按自己的想法熬煮出鸡汤待用；

2、取砂锅，加入鸡汤，放入姜片和切好的豆腐块开火煮；

3、煮至豆腐出味时放入洗净的金针菇，金针菇煮熟后加入几片小白菜叶子；

4、关火，加入适量的盐，味精，将鸡肉撕碎放入锅中，加葱花即可。

食材准备金针菇10克，鸡肉适量，枣适量，盐少许。

方法步骤1、将鸡洗净放入锅中，加水煮开；

2、金针菇浸泡10分钟左右，洗净去尾，放入锅中；

3、再加入红枣，炖煮1小时左右，出锅时加盐即可。