海带中含有许多的碘，是甲状腺机能低下者的理想食品。吃海带具有御寒的作用，冬季可以时常吃一些，还能利尿消肿，抗癌防癌的作用，不过甲亢，怀孕，胃寒等人群不能食用海带。

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食材准备海带200克，牛肉200克，胡萝卜少许，盐，葱姜适量，香油少许，鸡精适量。

方法步骤1、海带洗净切段，牛肉洗净切薄片，胡萝卜洗净切菱形片；

2、锅烧热后放入少许香油和葱蒜末炒香，然后放入牛肉片，炒至变色；

3、倒入清水，大火烧开，下入海带后转为小火煮5分钟，撇去浮沫；

4、然后加入适量的盐，胡萝卜煮熟，然后加少许鸡精调味即可。

小贴士胡萝卜也可以换成白萝卜，做汤都不错。

食材准备干海带20克，牛肉100克，蒜泥适量，调味酱，清酱，盐，麻油，水适量。

方法步骤1、将干海带放入水中浸泡半小时，去除泥沙后洗净沥干切段；

2、牛肉洗好擦干后切成小片，然后加入调味酱调味；

3、锅中倒入麻油，放入牛肉炒2分钟，然后加入海带再炒3分钟；

4、然后往锅中倒入水，大火煮5分钟沸腾后转为中火，再煮20分钟左右，加清酱和盐调味即可。