1、为了加强员工对烘烤箱操作标准化、提高员工自我保护意识和人身安全的管理，特制定本操作规程。2、操作烘烤箱必须由作业长指定人员操作，其他与烘烤炉作业无关的人员禁止操作。配合操作电烘烤炉的人员必须听从作业长指定的人员安排，做到明确一人负责统一协调指挥。

一般我们家居生活都会使用烘烤箱，或者说我们叫它电烤箱，往往这类电烤箱规格较小，且设计合理，适合摆放在厨房使用，我们可以用它来制作糕点，烘烤面包、披萨等一些面食食物，还可以帮助我们在制作肉食食物起到保证原汁原味的作用，像一些烤鸭、猪蹄等肉食，一般在外边罩衫一层锡箔纸或者是专门用来包裹这类食物的保护膜，放入烘烤箱中就可以尽可能的保证原汁原味，且皮肉外焦里嫩;而我们一般剩下的饭菜或者是凉了的饭菜也可以放在烘烤箱中进行加热，需要我们在食物上罩上一层保鲜膜，这样加热出来的菜菜能保证它的新鲜度。

东莞市爱佩试验设备有限公司出售的一款烘烤箱，这款烘烤箱属于工业烘烤箱，只是在烘烤的温度方面设置的并不是很高，只有200到300度之间，并且整体设备的体积也没有多大。广州市缔特商贸有限公司出售的一款三层九盘商用电烤箱，很明显的一款用于食品行业的烘烤箱，可以烘制面包饼干之类的，不过体积比较大，并且价格比较昂贵，适合食品工厂或者蛋糕房中使用。

客浦品牌--烘烤箱客浦品牌旗下一款机械式的烘烤箱，产品型号为TO5338，价格为270元。这一款的烘烤箱采用了上下管的独立控温方式，高精准的烘焙，使得食物成色更加均匀。不同的温度适合于不同的食物烘焙。低温适合于酸奶、面包等，以及烘焙各类的干果;中温则适合于饼干、糕点等。U型的环回加热管，使得温墙更均衡，使得烘焙过程中无死角。烘烤箱内耐高温的可控高清炉灯，无论是白天还是晚上都可以轻松观察烘焙情况。经典的黄金容量，完全满足于家庭的日常使用。