丝瓜

丝瓜具有润肤美白，活血通络，解毒消肿，健脑等效果，它含有的维B较多，有利于大脑发育，维C能够预防坏血病，另外还具有抗过敏，去皱护肤的功效。

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炒丝瓜

食材准备丝瓜，枸杞，葱姜，盐，鸡精适量。

方法步骤1、将丝瓜去皮，切成滚刀块，姜切丝，葱切花，枸杞泡水；

2、锅中放入油，油热后放入姜丝炒香，然后倒入丝瓜加入100ml清水，焖炒至软；

3、然后加入枸杞，加盐，鸡精翻炒均匀，出锅即可。

小贴士丝瓜籽与高温易变黑，加水可以防止丝瓜变黑，铁锅叶易使丝瓜变黑。

炒丝瓜

食材准备丝瓜350克，红椒30克，青椒80克，水发木耳30克，大蒜15克，盐少许，糖适量，蚝油适量，干淀粉适量。

方法步骤1、将丝瓜和青红椒洗净，水发木耳去蒂，丝瓜去皮切滚刀块；

2、青红椒去蒂去籽后切片，木耳撕成小朵，蒜切片；

3、炒锅少许油烧热，放入蒜片爆香，然后加入丝瓜，放入青红椒和木耳；

4、接着加入蚝油，糖和盐快速翻炒半分钟左右，倒入水淀粉炒匀出锅即可。

小贴士丝瓜只需要炒至8成熟即可，出锅后余温会使至变熟。