食材准备五花肉1kg，葱姜适量，黄酒2汤匙，醋2大汤匙，冰糖2大汤匙，老抽1汤匙，玫瑰腐乳汁2大汤匙，玫瑰腐乳适量，八角少

许。

方法步骤1、将肉冲洗干净，擦干水分，改成3厘米左右的方块待用；

2、锅中热油爆香八角，放入五花肉块翻炒3分钟，逼出油脂；

3、肉变微黄后，将锅中油倒出，加入黄油，糖，醋，老抽，大葱，姜片，腐乳和腐乳汁煮沸；

4、然后开锅煮3分钟后盖锅文火慢炖半小时，烧至汤汁收干即可。

小贴士如果需要加入一些菜品，如土豆，胡萝卜等，则油不要倒完，需留一部分。

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食材准备带皮五花肉900克，玫瑰腐乳适量，糖适量，生抽，热水，冰糖。

方法步骤1、将五花肉处理干净，切成3厘米左右的小方块待用；

2、炒锅放入少许油，5分热放糖炒糖色，然后放入肉，加生抽炒匀上色；

3、接着倒入半瓶腐乳，翻炒片刻后加入热水，没过五花肉，小火盖盖；

4、炖煮20分钟左右，然后放少许冰糖，收汁即可。

小贴士加入热水不会让肉质突然紧缩，导致肉不易煮烂变柴。