更新时间：2015-11-12 浏览量1069
食料的准备大闸蟹2只，酱油100克，姜3克，花椒少许，干辣椒适量，黄酒250克，葱3克，八角1个，桂皮少许，米醋30克，白糖20克，香叶适量。
方法步骤1、将螃蟹在清水中养半天，中间换3次水然后用刷子(可以用牙刷)把螃蟹在水龙头下刷洗一遍，然后再放在没水的盆中放2个小时使其表面水分干燥，内部多余的水分也基本吐出。
2、在干净的罐子中加入葱、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶再加入黄油和酱油，再加上糖，用筷子搅拌均匀。
3、将螃蟹放入，盖上盖子，入冰箱冷藏1天以上，即可食用了。