海瓜子是一种味道比较鲜美的海鲜，含有丰富的蛋白质，钙铁等多种营养元素，它能够调节血脂，有效预防心脑血管疾病，对于咳喘也有一定辅助功效，它脂肪含量较少，还能防治慢性疾病。

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食材准备海瓜子，小葱，生姜末，蒜泥，干辣椒，油，盐酱油，糖适量。

方法步骤1、将海瓜子静养1个小时，然后清洗干净；

2、锅中烧油放入姜蒜泥和干辣椒爆香；

3、然后倒入海瓜子翻炒，滴入酱油上色，加入糖，盐和葱花出锅即可。

小贴士海瓜子油爆的时候要大火快炒，才会鲜美。

食材准备海瓜子300克，葱适量，姜片，小红辣椒，青辣椒，油，酱油，生粉，花椒粉，八角茴香适量。

方法步骤1、将海瓜子用及少许盐和生粉洗净待用；

2、海瓜子焯水沥干，小碗中放入生粉，酱油，花椒粉和温水调匀待用；

3、炒锅中少许油，放入姜，辣椒，八角茴香爆香后倒入海瓜子爆炒；

4、然后撒上葱花翻匀即可出锅。