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更新时间：2015-10-27 浏览量1023

煲仔饭是广东地区的一种传统食物，在广州随处可见，煲仔饭的口味非常多，有几十种，其中有几种是比较常见，也比较受欢迎的。有一种就是腊味煲仔饭，这里腊味在广东地区都是使用的广式的腊肠，不过如果是其他地方自己制作也可以用当地额。

食材准备大米100克，香肠100克，腊肉100了，五香粉，生抽，葱，红椒适量，姜葱，茶油适量。

方法步骤1、煎大米浸泡2小时，腊肉，香肠切好，姜蒜切好待用；

2、砂锅底部抹上少许茶油，倒入大米加入适量的水，大火烧开；

3、然后转为中火，将腊肉和香肠码在米饭上，转为小火；

4、接着加入葱姜蒜，辣椒，生抽和五香粉，均匀的淋在煲仔饭上即可。

小贴士大米要提前充分浸泡才能有好的口感。