食材准备草鱼半条，莲藕200克，海带结100克，葱段适量，姜片少许，盐适量。

方法步骤1、将草鱼洗净去内脏和鳞片切成大块，放入少许油煎至两面黄；

2、将煎好的鱼放入砂锅中，加入葱段和姜片，大火煮开，中小火煲40分钟；

3、然后加入切块的莲藕，煲煮15分钟后放入海带结，再煲10分钟；

4、然后放入洗净的枸杞煮10分钟左右，出锅前加入适量的盐调味即可。

小贴士鱼可以更换为自己喜欢的鱼，要煎一煎才能熬出白汤。

食材准备白萝卜150克，鲫鱼300克，葱姜10克，香菜15克，盐10克，鸡粉10克，味精5克，料酒10克，胡椒粉5克，香油5克。

方法步骤1、鲫鱼宰杀洗净后打上斜刀口，白萝卜切丝，葱姜切片，香菜切段；

2、取碗，放入萝卜丝，加入盐腌10分钟，杀水洗净待用；

3、锅中烧热少许油，大火烧至6层热后下入鲫鱼两面煎熟；

4、然后放入葱姜，加入料酒，加入清水300克，加盐5克，鸡粉；

5、再加入味精，胡椒粉，大火烧开，放入萝卜丝，盖盖后小火炖15分钟；

6、出锅后撒上香菜，淋上香油即可。

食材准备鲫鱼1斤，将葱适量，盐6克，胡椒粉2克，油适量。

方法步骤1、鲫鱼杀好洗净待用，锅中加入色拉油；

2、油8成热后放入鱼煎黄两面，然后加入开水；

3、放入葱段和姜片，大火烧开后转为中火炖煮至汤浓白；

4、汤炖好后加入盐和胡椒粉调味即可。

小贴士盐要最后放，待汤汁浓白后才加入。