食材准备面条500克，西红柿两个，鸡蛋2个，蒜薹适量，黄瓜适量。

方法步骤1、西红柿切成小块，蒜薹切成末，鸡蛋打散入碗待用；

2、炒锅烧热适量的油将鸡蛋搅匀倒入锅中，翻炒成小块；

3、然后放入西红柿和蒜薹，加入葱姜，盐，生抽翻炒；

4、放入味精，香油即可出锅待用，黄瓜切丝待用；

5、面条入开水锅中煮熟，捞出后放入西红柿卤，黄瓜丝吃时拌匀即可。

小贴士如果有熟鹌鹑蛋，放一些味道更好。

食材准备西红柿，鸡蛋，绿叶菜，葱花，味精，酱油，盐，食用油。

方法步骤1、将食材洗净切好，鸡蛋打好，菜叶洗净；

2、炒锅放油烧热，葱花煸香，放入西红柿，炒出汁后放盐；

3、再放入味精，酱油，清水，开锅后，倒入鸡蛋，成大块的蛋花，然后放入菜叶烫熟待用；

4、另取锅煮熟面条，将做好的西红柿卤淋在上面即可。

小贴士选择绿叶菜的时候最好选易熟软的菠菜，生菜。