东北糖蒜的腌制方法

东北糖蒜的腌制方法

更新时间:2015-10-12 浏览量2268

在东北有很多食物家喻户晓,然后渐渐的流传到了全国各地,更多的人知晓,越来越多的人学着制作。而东北糖蒜就是其中的一员,东北糖蒜的腌制方法已经走出了东北,就连我们这个偏远的地方都能见到。
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正宗东北糖蒜的腌制方法

蒜的作用很多,它能够调节人体胰岛素的分泌,对于糖尿病有减轻病情的作用,另外大蒜杀菌灭菌,抗癌防癌的效果也是有的。此外还可以降低血脂,防止血栓,延缓衰老,预防关节炎。

东北糖蒜的腌制方法

食材准备新蒜100个,盐60克,醋2斤,白糖800克。

方法步骤1、将大蒜切梗,去老皮洗净浸泡一天;

2、蒜捞出沥干后撒上盐腌2到3天,每天翻拌2次;

3、然后将大蒜捞出放入干净无油无水的容器中;

4、糖和醋先拌匀,然后倒入容器中,密封腌制即可;

5、3天左右吃着比较辣,20天左右就完全腌好了。

小贴士腌东北糖蒜要舍得放糖和醋。

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