1、检查水路系统供水是否正常，浮球阀是否可靠，水箱是否存满水，若供水系统有故障严禁使用。2、打开供气阀，插上电源插头白灯亮，气源和电源进入正常状态。3、开启电源开关，定时显示器亮。4、开启启动开关，预清扫20秒后风机运转，自动点火，常明火点燃，蒸箱进入待工作状态。5、打开燃气阀，主火正常燃烧，蒸箱开始工作。6、如暂停主火工作，只需关闭燃气阀，蒸箱进入待工作状态。

海鲜蒸柜尺寸分别是：尺寸900*800*1850(mm)，尺寸680*540*1300(mm)。

海智达HZD30KW—Z海鲜蒸柜产自专业生产厨房用具的海智达公司生产的这款蒸柜机身采用了高档不锈钢外壳，坚固耐用，并且具有防辐射的屏蔽设计，配备了旋钮手柄和可以调节的不锈钢脚操作起来比较方便。机身内部采用了德国1GBT模块设计有过热保护功能，有效防止干烧，额定功率在30KW左右。运行起来噪音低。总体定价在15000。作为一款专业商业设备品质功能都算比较优秀，这个价格还是可以接受的。光合DC-HXD-H3XD海鲜蒸柜接下来这款光合出品的蒸柜依然是使用的不锈钢材质，额定功率为24KW内部配置了4层蒸架，整体聚氨酯发泡，在节能方面还算不错，内部使用微电脑板数码监控，能够自动进水，安全可靠，自动化程度高，相较于上款产品来说这一款蒸柜在功能方面可能没有那么齐全，但是品质做工还是没问题，当然价格也便宜不少定价在11800。

海鲜蒸柜价格大都是在5000以上。