自己家里制作的葡萄酒一般就没有外面卖的保存的好，所以保质期不长，最好一年以内就要喝掉，如果发现酿制的葡萄酒出现了异味或者其它可以物质就不要再喝了，已经被污染的葡萄酒会有很多的细菌。

葡萄酒的优点很多大家都是知道的例如：葡萄酒能够起到调理身体的租用，另外还有美容养颜，促进减肥的作用，葡萄酒还能促进消化可谓是好处多多。不过自制葡萄酒有一定的风险，这个大家是否知道呢，如果在制作的过程中不能保证卫生达标，就会产生有害细菌。另外如果酿酒的方法不正确会产生致命的甲醇，不过也别太过担心，只要使用正确的酿制方法，少量的甲醇是不会危害身体健康的。

自制葡萄酒保存的时候选择的容器很重要，不能用金属或者塑料的容器，最好选择玻璃或者陶瓷。酒坛要密封好，放置在阴凉处，平时不要随意打开，发酵时间一般为一个月左右，取用后也要密封好，保存得好的话可以储存几个月，储藏的时间最好在7到18度的样子，发酵好之后可将酒分离出来放置在15-18度的环境中保存。