食材准备兔肉适量，淮山少许，枸杞，桂圆，鸡精，料酒，姜少许。

方法步骤1、将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块待用；

2、锅中加入适量清水，放入兔肉，姜片，桂圆，鸡精，山药和料酒，炖1小时；

3、然后放入泡好的枸杞，小火再炖半小时，关火后加盐调味即可。

食材准备冬菇，兔肉，绍酒，味精，胡椒粉，盐，姜适量。

方法步骤1、将兔肉洗净，斩块，然后用开水汆烫捞出待用；

2、另起锅，加入清水，放入汆烫好的兔肉和冬瓜，加入绍酒；

3、用文火炖煮至兔肉软烂，然后加入少许盐，味精，胡椒粉调味即可。

小贴士喜欢冬瓜硬一些可以后下锅。