相比简单的鲍鱼粥的做法，鲍鱼粥的营养就要丰富多了！鲍鱼含有丰富的维生素、蛋白质、碘、钙和磷，加上具有低脂肪和低胆固醇等特点，除了可滋补养颜、预防心血管疾病之外，亦有强身健体之功效。餐桌上的珍馐鲍鱼，不但是美食，也是良药，既美味又滋补。

食材鲍鱼肉80克，胡萝卜60克，石决明60克，粳米50克，生姜、猪油、酱油、味精、精盐各适量。

做法1、把煮锅刷洗干净，加适量清水，置火上煮，将石决明洗一洗，打碎，放入锅内同煮。

2、把胡萝卜削去外皮，清水洗净，切成小片；生姜洗一洗，切成细丝，待用。

3、将鲍鱼肉用清水洗净，切成小块，待用。

4、把粳米去杂，清水洗净，待煮锅内水开后，将粳米放人，盖上锅盖继续煮。

5、米汤再次煮沸后，加入胡萝卜、鲍鱼肉片，转用文火煮2小时，调入生姜丝、昔油、猪油、精盐、味精拌匀，稍煮片刻即成，可随量食用。

食材嫩母鸡肉250克，鲍鱼罐头1个，大米150克、淀粉、生抽、植物油、精盐、葱头、香菜、白糖各适量。

做法1、将鸡肉洗净切丝，加淀粉、生抽、植物油、白糖、精盐混合拌匀；鲍鱼切成细丝。

2、将大米洗净，倒入锅内，加适量水，用旺火煮开后改用小火，煮至米开花时加入鸡块，再开时下入鲍鱼丝、香菜、葱花拌匀即可食用。