首先制作腌雪里红要将菜摘洗干净，晒与不晒是不同方法，但是相同的是后续过程中要无油无水，这里的无水是指的生水，另外如果用手的话，手上也要无油无水，护肤品什么的也不能有的。这样才能保证腌出来的菜的质量。

食材准备雪里红，粗盐适量。

方法步骤1、将雪里红摘洗干净，然后晾晒一两天；

2、将腌菜的坛子洗净沥干，确保无油无水；

3、锅中放入适量清水，加入粗盐，烧开后晾凉；

4、将晒好的雪里红码入坛子汇总，压紧实，然后倒入粗盐水，压紧；

5、盖盖密封，然后等待大约20天即可。

小贴士超市中可以买到腌制盐，就是专门用来腌菜的。