ih电饭煲利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物，与传统的加热方式没有什么区别。因此，电磁炉的使用方法与普通灶具的使用方法基本一致。。电磁炉工作时产生的电磁波，完全被线圈底部的屏蔽层和顶板上的含铁质锅所吸收，不会泄漏，对人体健康绝对无危害。

依靠磁力线穿透锅体进行加热的电饭煲，称为IH电饭煲。IH电饭煲的秘诀1.强大的火力：快速升温，米粒迅速吸热，不会散架。2.优秀热传导力：帮助米粒充分吸水，每个炊煮阶段都能达到最适当的火力。3.优秀热对流性：火力均匀，米饭全面充分受热。

ih电饭煲国内能做得了的没几家，除了美的，九阳、苏泊尔、松下都有了，不过貌似还是苏泊尔最靠谱，由因而专业做炊具的嘛!别的也不是不好，但是最少没苏泊尔这么专业，而且价格比进口的优惠很多哦。

首先IH智能煲是用电磁感应，使内胆自身发热的，普通电饭煲是用热盘发热再热传递给内胆的，因此IH智能煲火力更大，热效率更高;其次，IH智能煲的内胆要求更高，普通的材质无法满足IH加热的要求，必须要使用特定的多层复合材质，蓄热性能更好，更结实耐用;其次IH智能煲的控制程序要更先进，更精确，煮饭也会更好吃。以目前国内最领先的IH智能煲——美的香甜IH智能煲为例，除了上述优势外，还有专利的涡轮动力技术，可以破泡防止溢锅，保持持续大火力加热;烹饪程序还有智能加热五步曲，煮饭很科学，做出来的饭香甜可口。当然，IH智能煲要比普通电饭煲贵一点了。