厨房达人们学做罗宋汤的话那一定是分分钟的事，对吧。

食材准备牛腩300克，番茄酱100克，番茄150克，胡萝卜50克，包菜150克，洋葱150克，黄油10克，盐一匙半，柠檬汁2勺，白糖2勺，红酒40克，生姜20克，面粉30克，胡椒粉半勺。

方法步骤1、将牛腩洗净后砌块放入凉水锅中大火烧开，煮至血沫浮起后捞出洗净；

2、胡萝卜和土豆去皮切块，洋葱切小块，包菜切片，番茄切丁；

3、锅烧热后将面粉炒至微黄后盛出加水调成糊，牛肉焯好后放入高压锅中；

4、然后锅中加入姜片，红酒，适量水，大火上汽后小火煮半小时；

5、炒锅放入油，然后放入黄油烧热，下入洋葱和番茄酱炒香，接着加入除白菜外所有蔬菜丁；

6、翻炒均匀后加入煮好的牛肉和牛肉汤，加入适量水，糖，盐，胡椒粉和柠檬汁，大火烧开后中火煮10分钟；

7、然后下入包菜煮一分钟，然后淋入调好的面粉糊，搅匀后再次烧开关火即可。

小贴士面粉要先加水调匀，直接入锅会出现面疙瘩。

夏日炎炎，我们做的罗宋汤都要清淡一些了，蔬菜也更多。

食材准备土豆、红萝卜、洋葱各一个，番茄适量，芹菜少许，卷心菜1个，鸡骨架适量，水2升，盐适量，黑胡椒适量，香草，橄榄油适量，番茄酱100ml，月桂叶2片。

方法步骤1、红萝卜，土豆洋葱去皮切片，芹菜切丁，高丽菜切小块，番茄切半；

2、鸡骨架和冷水入锅，水开后关火，捞出洗净，锅烧热，加入橄榄油和红萝卜；

3、再加入土豆洋葱，炒软后加入番茄酱和香菜炒香，然后加入月桂和番茄以及高丽菜梗；

4、接着加入鸡骨架和适量水，煮开后小火煮1小时，然后捞出骨架，高丽菜梗，番茄块；

5、然后放入芹菜和高丽菜，大火煮开后转为小火再煮半小时，然后加入盐和黑胡椒粉调味即可。

小贴士鸡骨上的肉可以用来煮汤，一样非常好吃。

厨房新手以及小白们想要做罗宋汤的话，最好准备一些半成品食材，更加方便。

食材准备卤牛肉150克，牛肉汤适量，土豆一个，番茄2个，洋葱1个，胡萝卜3根。

方法步骤1、将土豆和胡萝卜切成滚刀块，洋葱切片，番茄切小块；

2、炒锅烧热后放入黄油，下入洋葱片翻炒，炒软炒香后倒入胡萝卜和土豆块，加入番茄酱同炒；

3、汤锅中倒入牛肉汤，接着倒入炒好的土豆洋葱等，烧开后炖15分钟；

4、然后倒入牛肉片，加入黑胡椒，盐拌匀即可。

小贴士现成的卤牛肉和牛肉汤能节省很多时间。