鸡蛋所含的营养大家都是知道的，丰富的蛋白质和卵磷脂，对于身体发育非常好，就不在多说。另外茼蒿是一种常见的绿叶菜，它含有多种氨基酸以及一些人体所需的微量元素，具有润肺，降压，补脑，促消化的作用。

食材准备茼蒿，鸡蛋，油适量，盐少许。

方法步骤1、将茼蒿洗净焯水，切段待用；

2、鸡蛋打散，加入葱花和少许盐搅匀；

3、炒锅放油，烧热后，倒入蛋液，炒散；

4、然后倒入茼蒿，加入适量盐翻炒，炒匀后出锅即可。

食材准备烤松仁适量，茼蒿，鸡蛋2个，枸杞少许，盐，葱末，油适量。

方法步骤1、将鸡蛋打散入碗加入少许盐和水搅匀；

2、枸杞泡软，茼蒿洗净后焯水切段待用；

3、炒锅中放油，先炒熟鸡蛋，然后倒茼蒿和葱末炒匀；

4、加入适量盐，放入松仁和枸杞翻匀即可出锅。