食材准备紫色大头菜、食盐、蒜、花椒粉、调和油、大酱。

方法步骤1、首先将食材全部处理好，紫色大头菜切成片状，蒜剁成末。

2、在炒锅中加入适量的调和油，油热之后，将紫色大头菜放进去。

3、大火翻炒，然后加入加上食盐、花椒粉、大酱、蒜等调料，不停的翻炒。

4、3分钟之后，尝一尝味道，可以适当的加入一点的鸡精，然后就可以出锅了。

食材准备紫色大头菜1/4颗、小番茄6个、苹果1个、芝麻沙拉酱3勺、橄榄油适量。

方法步骤1、首先将紫色大头菜洗干净，切成细长的长条备用。

2、在炒锅中加入清水，煮沸之后将紫色大头菜放进去，1分钟之后捞出来沥干水分。

3、将小番茄与苹果洗干净，小番茄切成两半，苹果切成小块状备用。

4、拿一个稍微大一点的碗，然后将所有的食材全部放进去，加入芝麻沙拉酱、橄榄油，搅拌均匀即可。

小窍门1、紫色大头菜切成丝比切成片状的口感更好。

2、苹果去皮会更好一些。

3、橄榄油不要放太多，不然会有点油腻。

食材准备紫色大头菜500克、白醋适量、色拉油适量、精盐适量、大蒜三瓣、味精少量。

方法步骤1、首先将紫色大头菜洗干净，然后切成小块状或者是条状备用。

2、将大蒜的外表皮去掉，洗干净，拍碎切成末备用。

3、在炒锅中加入适量的油，油热之后放入大蒜爆香，然后将紫色大头菜放进去。

4、用大火将紫色大头菜与蒜末炒均匀，然后加入白醋，一点点的肉汤。

5、当紫色大头菜变软的时候，就可以加入一点点的精盐以及味精，然后翻炒均匀就可以出锅了。