1、因为生菜性凉，故尿频、胃寒之人应慎食。

2、生菜可能含有农药化肥的残留物，生吃前一定要清洗干净。

1、生菜含有大量胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C。

2、生菜还有大量的膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。

3、生菜能够加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环。

1、生菜性甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。

2、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。

家常蒜泥生菜-食材准备生菜、蒜瓣、葱、姜、盐、鲜鸡汁、糖

家常蒜泥生菜-制作步骤1、将生菜一片一片剥开，清洗干净之后备用。

2、将蒜瓣表皮去除，切成末，葱切成末。

3、炒锅加热之后倒油，将葱、姜、蒜末倒入其中爆香。

4、将洗净的生菜倒入其中，翻炒均匀。

5、加入少许盐，糖，两滴鲜鸡汁继续翻炒。

6、等到生菜变软之后，就可以出锅啦。

耗油蒜泥生菜-食材准备生菜、蒜瓣、盐、耗油

耗油蒜泥生菜-制作步骤1、将生菜一片一片剥开，放在清水里面清洗一遍，第二遍的时候用盐水泡15分钟，捞出来沥干，再洗一遍。

2、将蒜瓣去皮、切成蒜末。

3、将锅里加热之后倒入适量的食用油，下一半的蒜末炒出香味。

4、将生菜下入锅中，将生菜炒软。

5、再加入另一半蒜末炒均、加入耗油炒匀即可出锅。