更新时间：2015-07-17 浏览量955
细节注意1、在鸡蛋液下锅时一定熬控制好油温，6成热即可下锅；
2、鸡蛋液下锅前转小火，避免鸡蛋炒糊。
辅料搭配1、在口味上可以根据个人爱好加入其它，白糖或者干辣椒都可以。
2、可以根据个人爱好增加一点其他配菜，比如火腿或者木耳，搭配起来也美味可口。
翻炒步骤1、油锅预热，将蛋液倒入炒锅中翻炒成块后盛出；
2、锅中再倒入油，下黄瓜片翻炒断生；
3、加入鸡蛋继续翻炒，加入少许盐翻炒均匀出锅。
出锅必知黄瓜炒鸡蛋出锅后要趁热吃，不然鸡蛋凉了之后会有些许腥味；
黄瓜处理1、黄瓜洗净去皮；
2、将去皮的黄瓜切成薄片。
鸡蛋处理1、将鸡蛋打出搅拌均匀；
2、可加入少许盐继续搅拌。
食物主材黄瓜，鸡蛋。
食物辅料食用油，盐，料酒。