食材准备豆芽、红萝卜、橄榄油、盐、生姜、葱、胡椒粉、鸡精、生粉。

方法步骤1、把豆芽洗净，去根；把生姜洗净，切丝；把葱洗净，切段。

2、把红萝卜洗净，然后去皮，切成丝。

3、热锅里放少许的橄榄油，放入姜丝，炒出香味。

4、倒入红萝卜丝一起炒，用大火，放少量盐。

5、倒入豆芽，均匀翻炒。

6、再把葱段放入，均匀翻炒，最后再放入适量盐、鸡精和胡椒粉，勾生粉即可。

食材准备绿豆芽300g、韭菜100g、油适量、盐适量、花椒适量、生姜适量、花椒适量。

方法步骤1、把绿豆芽洗净，去根。

2、把韭菜洗净，切成段。

3、把生姜和红椒洗净，切成丝。

4、锅里倒油，热后放入姜丝、辣椒和花椒，爆香。

5、倒入绿豆芽，用大火翻炒。

6、炒到绿豆芽稍微变软之后再倒入韭菜，均匀翻炒，放适量盐，出锅即可。

食材准备绿豆芽、胡萝卜、油、盐、鸡精、干辣椒、葱、醋、青椒。

方法步骤1、绿豆芽要洗净，去根，沥干水分。

2、把备好的绿豆芽倒入开水中，焯烫一下。

3、然后捞出来，过凉水，沥干水分备用。

4、胡萝卜和青椒都要洗净，切成细丝。

5、干辣椒和葱都要切碎，锅里放油，放入干辣椒和葱，炒香。

6、接着把萝卜丝和青椒放进锅里，炒软。

7、然后倒入豆芽，翻炒，倒入适量醋。

8、最后放入适量盐和鸡精，均匀翻炒即可。