食材准备白菜，食盐，醋，小葱，植物油，酱油，辣椒粉，花椒粉。

方法步骤1、白菜先用淡盐水侵泡，洗净，沥干，切均匀细丝，装盘。

2、倒上酱油和醋，将葱花，盐，花椒粉，辣椒粉撒子白菜盘里。

3、炒锅放置植物油，油温必须十层熟，淋上白菜盘的辣椒粉上。

4、均匀搅拌，即可食用。

食材准备五花肉，辣白菜，食盐，料酒，白糖，植物油，生抽，蒜。

方法步骤1、五花肉洗净，切薄片，加入食盐、料酒腌制10分钟，蒜切碎。

2、炒锅内放入植物油，加五花肉炒至出油，放入蒜末爆香。

3、加入白糖、生抽，颜色上好把准备的辣白菜放进翻炒。

4、两分钟后即可出锅。

食材准备大白菜、食盐、酱油、醋、干辣椒、香油、水淀粉、大葱、白糖、植物油。

方法步骤1、大白菜洗净、沥干，叶子跟白菜帮分开。

2、白菜帮切菜薄片，大葱切段，干辣椒切段，水淀粉拌均。

3、将醋、酱油、白糖、盐放置小碗内，均匀搅拌。

4、炒锅内放置植物油，油温5层熟，放置干辣椒和大葱爆香。

5、倒入白菜帮爆炒1分钟倒入调好的料汁，翻炒两分钟后加入白菜叶。

6、把拌好的水淀粉淋入锅内，加上几滴香油，翻炒均匀，半分钟即可出锅。