需要的食材面粉100克，鸡蛋1个，葱花10克，油盐、味精适量，胡椒粉1勺。

做法步骤1、将1个鸡蛋、100克面粉用适量的清水和成面糊。

2、在里面放入切好的葱花、适量的盐、1勺胡椒粉、适量的味精搅拌均匀。

3、在锅中倒入少许油，入搅拌好的面糊，转动锅，摊成均匀的饼。

4、直到四周起边的时候反面继续煎。

5、煎好之后切块装盘即可。

小贴士1、在这道鸡蛋葱花饼的做法中，煎的时候一定要注意，要用小火，这样就可以避免糊掉。

2、面糊煎制金黄，没有白色部分的时候就可以翻面继续煎制。

3、油不需要太多，在锅中刷一层油即可，油太多倒入面糊后不会很快的贴在锅上定型。

需要的食材面粉300克，香葱、开水150克，白胡椒粉、盐、猪油。

做法步骤1、面粉在面板上围成一圈，用开水和好面，把面团盖上保鲜袋醒半个小时。

2、把面团分成两份，案板上撒上干面粉，把面团擀成一大块面片。

3、猪油放微波炉转一分钟融化，在面片上均匀刷上一层猪油再撒上盐，香葱末和胡椒粉。

4、折叠好再擀开成为圆饼。

5、开小火将锅烧热，在锅里刷上一层油，再在擀好的面饼两边刷上油，把饼放进锅里小火烙，一面金黄后翻另外一面也烙成金黄色即可。

需要的食材富强粉300克，开水180毫升，大葱、油盐各适量。

做法步骤1、将开水倒在面粉中，待不烫手，揉成面团，盖上盖子饧发30分钟。

2、趁着饧面的时间，把葱切好备用，葱花切得尽可能的碎一些。

3、拿出饧发好的面团，平均分割等份。

4、取一面团，擀成大薄片，上面撒上适量的油，用刷子刷匀。

5、均匀的撒上少许盐后，撒好切好的葱花。

6、将饼皮从一侧卷起，卷好后把两头向两边抻一抻。

7、将卷好的卷从一头向内卷起成圆圈，尾部塞在面团下面，松弛10分钟。

8、将卷好了的面饼轻轻压扁，用擀面杖擀薄，越薄烙出来的越脆。

9、在平底锅内刷上一层薄油，将擀好的面饼放入，盖好盖子小火烙。

10、烙至两面金黄即可。

小贴士1、在葱花饼的做法中，葱花要尽量的切碎，这样一个是容易出油，另外擀的时候不容易破。

2、在烙饼的时候盖上盖子水分不容易流失。