需要的食材土豆250克，面粉40克，鸡蛋1个，洋葱1/4个，盐、胡椒粉各适量。

做法步骤1、土豆洋葱洗净去皮备用。

2、土豆、洋葱用插板插成泥备用。

3、放入面粉，加入适量的食盐，打入鸡蛋，一起搅拌均匀备用。

4、在锅中放入油烧热后，舀起一汤勺放入锅中。

5、依次放满锅底，两面煎至金黄色后即可。

小贴士1、土豆容易氧化，去皮之后不要放太久了，而且去皮之后一定要放在水里。

2、土豆泥里放洋葱，是因为洋葱有抗氧化作用，可以进一步防止土豆氧化。

需要的食材土豆240克，糯米粉200克，油、酒酿、水、花生芝麻酱各适量。

做法步骤1、将土豆削皮煮熟压成泥，倒入米酒搅拌均匀。

2、放入糯米粉，根据需要加入适量的水，和成团。

3、在案上铺一块湿布，将面团揉搓成长条，分割成若干等份。

4、将每一小份搓圆。

5、取一份，用大拇指按一小窝，放点馅料，包起来；沾点芝麻，然后按扁。

6、依次包好之后备用。

7、取一煎锅，用厨房纸均匀地抺点油在锅底。将生坯放入，中间要有间隙。以免相互粘连。

8、盖上锅盖小火煎至两面金黄，呈透明状。

小贴士1、煎饼的时候可以点少量的水并盖锅，比较容易煎透。

2、米酒的量不可太大，不然就太粘了。

3、糯米粉的量要足够才可以和成团，不松散。

需要的食材土豆150克，土豆淀粉100克，熟白芝麻适量，红豆馅适量。

做法步骤1、土豆蒸熟之后揉成土豆泥，加入淀粉搓成絮状。

2、慢慢加入开水，和成光滑的面团。

3、备好的红豆馅，把面团分成大小差不多的剂子压扁成皮，包上红豆沙馅。

4、收口，压成小饼后，再上面撒上熟芝麻。

5、电饼铛加热，把饼坯放入，煎好一面翻面稍煎即可。

小贴士这道土豆做法大全中的水晶土豆饼为什么而得名呢，就是因为，土豆在加了淀粉之后，再加沸水烫过揉透，煎出来的饼才会呈透明状。