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长沙在哪里可以学做麻辣烫

2015-12-16 hncsms01

导读:长沙在哪里可以学做麻辣烫

长沙在哪里可以学做麻辣烫

麻辣烫是近年来投资比较小、比较易操作、顾客比较稳定的特色小吃。从推小车、街头摊到走进店堂,麻辣烫以一锅滚沸的红汤,涮遍天下美食。把你可以想到的禽肉、鱼肉、蔬菜、蘑菇、豆制品、海带等等用竹签串成小串,丢在锅里,不出3分钟就可以品尝飘香四溢、香辣过瘾的美食了。这就是麻辣烫带给人们24小时的诱惑。

食为天为推出不含任何添加剂的麻辣烫,让您给广大顾客吃着放心,在市场优胜劣汰的大潮中长期利于不败之地。

课程安排

第一天:麻辣烫相关知识的介绍,香料的认识,以及香料的前期加工处理;

第二天:麻辣烫汤底的熬制,底料的翻炒;

第三天:麻辣烫小料的制作,以及麻辣烫菜的烫法。

培训内容

1、学习麻辣烫底料中香料的识别与香料的配比;

2、学习麻辣烫各种香料的前期处理;

3、打磨、加工各种香料;

4、学习熬炒麻辣烫的底料,骨汤,鸡汤的熬制;

5、麻辣烫各种菜不同的切法,以及每种串的串法;

6、麻辣烫小料蒜汁、麻酱、辣椒油的制作方法;

7、麻辣烫素菜的烫的先后顺序,以及晕菜的烫法;

8、麻辣烫菜品的保鲜与储存,以及麻辣烫底料的保存。


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