义兴张・道口烧鸡是河南省安阳市滑县道口镇的中华老字号名吃，道口烧鸡名师张炳得清宫御厨老友 "要想烧鸡香，八料加老汤" 秘诀，取 "以义兴商"" 义友济兴 "之意定铺号为" 义兴张 "；传承至今已有三百余年历史。义兴张烧鸡以" 状如元宝、口若衔蚨；皮呈柿黄、一抖离骨；五味调和、六合并储 "著称，相传清乾隆帝南巡途经道口食之称赞，曾作为河南名食招待领导和外国政要，先后获国家和省部级十多种荣誉称号，制作技艺列入非物质文化遗产。
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