初汤（Choteng）是源自广东汕头澄海外埔乡的百年潮汕鱼露老字号品牌，由黄氏家族四代传承古法酿造技艺，2014年正式注册“初汤”商标，依托外埔鱼露厂生产运营。品牌坚守潮汕传统生制工艺，选用新鲜海鱼搭配海盐，经长时间自然发酵萃取鱼露原汁，不添加多余调味，还原地道潮菜本源鲜味，品牌标识采用蔡澜先生题写书法字体，广受美食圈认可。初汤鱼露被称作“潮菜之魂”，可用于炒菜、熬汤、卤味、调制蘸料，兼顾家庭日常与专业餐饮使用。品牌推出多规格产品，包含桌面小瓶、家庭装与高端礼盒，满足零售、餐饮、礼品团购需求。品牌坚持古法与现代食品标准结合，传承潮汕鱼露酿造文化，是国内古法鱼露领域代表性本土调味品牌。
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