湘鄂情湘菜以湘鄂菜为主，吸收山东、四川、淮阳等主要菜系的精华，渗透时令蔬菜与名菜相结合、传统与时尚相结合的“健康食品”理念，逐步形成具有荆楚菜系风格和人文情怀、营养食疗等广泛优势的湘鄂个性化菜系。湘鄂情湘菜独特的菜系和研发机制，使湘鄂情湘菜在日益激烈的餐饮业竞争中保持了主导地位。

自诞生以来，湘鄂情湘菜就有勇气开拓创新，与时俱进。在中国餐饮市场的激烈竞争中，确立了“弘扬饮食文化，汇聚世界情怀”和“爱护爱心”的使命，为企业打造“龙头产业”奠定了坚实的基础。以“难以建立”、“情聚天下、义气天下”为宗旨的“成就非凡人生”的企业文化体系。湘鄂情湘菜将充分利用“湘鄂情”品牌文化的影响力和制菜技术优势，着力构建现代企业制度，不断提高和增强核心竞争力;按照以品牌管理为核心的发展思路，以连锁发展为重点，以产业化生产和配送为支撑和统筹兼顾，力争发展成为全国性的餐饮品牌，在横向连锁、纵向产业化和网络化物流配送运营平台上，实现扩张。1246)(在1246公司的领导下，在全国1246名员工的共同努力下，走进全国(1246名员工)，科学的管理，强大的创建能力和突出的核心竞争力“我们有了一定的餐饮知名品牌的战略目标，勇往直前。

北京湘鄂情餐饮管理有限公司是一家以粤菜、湘菜、鄂菜为主，淮扬菜、山东菜为辅的复合菜系连锁企业。成立于2007年10月23日，注册于北京市海淀区，注册资本4亿元。公司前身是成立于1999年9月的北京湘鄂情餐饮有限公司。公司主营中餐、中式快餐、集体用餐。2009年11月11日，公司在深圳证券交易所正式挂牌(股票代码：002306)，成为中国a股市场上市的民营餐饮企业。

湘鄂情集团在荆楚大地形成，在深圳特区发展，在首都北京起飞。现拥有“湘鄂情”、“湘鄂春”、“湘鄂青·园”、“京店李岩”、“景盈会”，中式快餐品牌“风味城”、集团食品品牌“隆德华”等多家知名餐饮品牌荣获“全国绿色餐饮企业”团体金奖、“五尊餐厅”、“中国烹饪协会会员”，“全国餐饮企业”、“中国著名餐饮企业”、“第五届全国烹饪技术大赛”和“北京2008”有多个奖项，如全国连锁餐饮业纳税企业前五名，2009年北京市首批餐饮企业50强。截至2012年底，集团旗下“湘鄂情”品牌门店遍布北京、上海、南京、合肥、成都、武汉、太原、长沙、西安、株洲、拉萨、海口、呼和浩特、台州、深圳等城市。借助上市的东风，公司收购和拓展了多元化的经营形式，从“单一餐厅”模式发展成为包括中国餐饮事业部、快餐事业部、集团餐饮事业部、食品工业事业部四大模块的集团公司。